勃艮第
勃艮第酒永遠(yuǎn)追求優(yōu)雅、芬芳和對土地的忠誠。
它的名字來源于勃艮第公爵（Dukes of Burgundy）；勃艮第種植葡萄的歷史，至少可以追溯到公元前1世紀(jì)。當(dāng)時居住在地中海及希臘的高盧人，開始將葡萄種子從瑞士傳到勃艮第。當(dāng)時，作為最好的一種 “工藝”，橡木桶跟隨著希臘人來到了勃艮第。所以，當(dāng)法國其他地方的酒農(nóng)們還在用雙耳尖底的陶瓷瓶裝葡萄酒時，勃艮第人已經(jīng)懂得用橡木桶來儲存和運(yùn)輸葡萄酒了。于是勃艮第便成為全法國最早使用橡木桶的地方。最早的優(yōu)質(zhì)葡萄酒則產(chǎn)生于中世紀(jì)時期，源于勃艮第的西多會修士(cisterciens)，他們的信念就是只有最好的土地才能釀造出最完美的葡萄酒，直到今天，勃艮第人仍然保持著這種優(yōu)良的傳統(tǒng)。同時，世界上最古老的橡木桶，還是存放在勃艮第的蘭斯卡絡(luò)酒莊里。勃艮第是典型的大陸性氣候，冬季干燥寒冷，春季伴有霜害，夏秋雖溫和，但常有冰雹。按理說，這樣的氣候條件，并不是葡萄種植的最佳條件，加上勃艮第地處法國中央山脈，緯度極高，如此緯度絕對是不適宜種植葡萄的。但勃艮第卻培育和釀制了如此優(yōu)良的葡萄品種和酒。因為勃艮第的葡萄園大都處在面向南部或東南方向的緩緩山坡上，較好地抵抗了霜凍害，避免了西北風(fēng)侵襲，并有效地利用太陽的光熱，使其種植的葡萄品種越來越好。
22,000公頃的葡萄園，僅是波爾多的約四到五分之一。同等級別的葡萄酒價格也較波爾多昂貴。另外，葡萄子產(chǎn)區(qū)，葡萄園劃分，葡萄酒等級等等概念都比波爾多要復(fù)雜。勃艮第酒標(biāo)上的信息對于一般消費(fèi)者更多是不知所云，進(jìn)而加大了購買勃艮第酒時鑒別的難度。因此，勃艮第酒常常給人以距離。然而，對于葡萄酒迷或是酒癡，勃艮第那是他們的終極天堂。如果你是一位葡萄酒的忠實(shí)愛好者，當(dāng)你閱酒無數(shù)后，回顧自己的品酒歷程時，常常會發(fā)現(xiàn)類似的輪回：從輕到重，從重再到輕。從中輕酒體的博若萊(Beaujolais)、桃紅酒，清新淡雅而容易接受；到中重酒體的新世界，澳大利亞Shiraz、智利Cabernet，濃郁厚重而印象深刻；再次回到中等酒體的勃艮第，這時唯有Bourgogne Pinot的優(yōu)雅多變能最終牢牢抓住已經(jīng)很挑剔敏銳的你。無論付出多少成本，經(jīng)歷多少次失望，酒迷與酒癡還會義無反顧地追逐與期待下一次的驚喜和感動，這就是勃艮第的魅力。
