圣埃美隆
按地理特征劃分，它可以分為三部分：南部沖積平原，出產(chǎn)酒質(zhì)一般的葡萄酒；陡峭山坡，為石灰石質(zhì)土壤，聚集了產(chǎn)區(qū)大多數(shù)特等酒莊；西部高原，靠近波美侯產(chǎn)區(qū)（Pomerol）。
圣埃美隆的葡萄園被聯(lián)合國(guó)教科文組織列為世界文化遺產(chǎn)，歸類于農(nóng)業(yè)文化。這個(gè)評(píng)定肯定了這里特殊的葡萄種植風(fēng)土條件，葡萄園呈階梯狀分布，被譽(yù)為“千座酒莊的山丘”。得益于附近的多爾多涅河，圣埃美隆是溫和的海洋性氣候。夏天不那么酷熱，同時(shí)也避免了春凍。秋末的時(shí)候陽(yáng)光充足有利于果實(shí)的成熟，特別是美樂(lè)的成熟。 圣埃美隆是波爾多旅游必去的地方，狹窄的街道上布滿了迷人的羅馬教堂。大約公元2世紀(jì)，羅馬人開(kāi)始在這里種植葡萄。4世紀(jì)時(shí)，著名的拉丁詩(shī)人Ausonius對(duì)該產(chǎn)區(qū)豐富飽滿的葡萄酒贊譽(yù)有加。圣埃美隆的葡萄酒發(fā)展還離不開(kāi)一個(gè)叫Emilion的和尚，圣埃美隆（Saint-Emilion）鎮(zhèn)就是以他的名字命名的。Emilion和尚于8世紀(jì)來(lái)到圣埃美隆（Saint-Emilion），隱居于修道院，帶領(lǐng)修道院其他僧侶開(kāi)始在當(dāng)?shù)厣a(chǎn)葡萄酒并進(jìn)行貿(mào)易。
圣埃美隆葡萄酒的風(fēng)格也是變化多端。葡萄主要以梅洛為主，有些地區(qū)會(huì)使用更多的品麗珠，通常使用新法國(guó)橡木桶熟成。醇厚，強(qiáng)勁，細(xì)膩——圣愛(ài)美容的葡萄酒身著紫紅色的酒裙，酒香有野草莓和醋栗的香氣，隨著陳釀的時(shí)間會(huì)發(fā)展出柔和的香料香，香草香，皮革和煙熏制品味，是醇厚，熱情，豐滿的葡萄酒。口感的特點(diǎn)是單寧強(qiáng)勁但是又有絲絨般的順滑，酒體非常優(yōu)雅，美味可口。強(qiáng)勁而細(xì)膩的單寧，使得這里的葡萄酒得以久藏。根據(jù)種植的土壤不同，圣愛(ài)美隆的葡萄酒表現(xiàn)出多種特點(diǎn)。因此，來(lái)源于石灰?guī)r臺(tái)地的它們是強(qiáng)勁而濃厚的，來(lái)源于低勢(shì)的沖積平原則更精致和細(xì)膩。
