黑皮諾（Pinot.Noir）是法國勃艮第產區紅葡萄酒的主要品種，全世界沒有其他品種像黑皮諾這樣如此難侍候，黑比諾的皮非常薄，種植難度非常大，對天氣的依賴程度也很大，所以種出好的黑比諾是既需要水準，又需要運氣的。黑皮諾釀出來的酒最能反映土質特色和礦物色彩，酒色不深，但細致圓潤、變化豐富、適宜久存。黑皮諾適合種植于偏寒氣候地區，和石灰粘土的山坡地。黑皮諾釀的酒有一種水果的香甜味，有櫻桃，草莓的果香，陳釀后又有濕土，雪笳，蘑菇和巧克力的味道。口感非常和諧、自然。能夠釀造出細致的紅葡萄酒，也是很重要的香檳品種。除了法國，在新西蘭、加利福尼亞和澳大利亞都有不錯的表現。