小芒森 Petit Manseng,白色釀酒葡萄品種,又稱(chēng)小滿(mǎn)勝、佩特蒙森,起源于法國(guó)阿奎坦南部靠近比利牛斯山的地方,是優(yōu)質(zhì)白葡萄酒不可或缺的品種。在法國(guó)朱朗松產(chǎn)區(qū)有時(shí)候于最早的降雪時(shí)期收割,在這一地區(qū)釀造的甜白葡萄酒香氣濃郁,濃度高卻又十分精美。這一品種對(duì)春天的霜凍和病害很敏感,需要悉心照料,作為回報(bào),它帶來(lái)豐富的味道,特別是很強(qiáng)的平衡感,酸度適中,圓潤(rùn)。它的香味寬廣,有蜂蜜,桂皮,白色花卉,桃子,柑橘的味道
小芒森成熟期晚,掛果時(shí)間長(zhǎng)、是一種高糖、高酸釀酒葡萄品種。由于外皮很厚,很適合晚收“過(guò)熟”(passerillage)。
