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經典波爾多混釀白，市面很少見。在1970年代前的很長一段時間里，白葡萄酒在波爾多地區更為普遍和流行。早在1860年左右，就有許多波爾多酒莊大量種植不同品種的白葡萄。據統計，上世紀50年代，波爾多地區60%的葡萄園都用于栽培白葡萄品種。在更早以前的高光時期，其種植比例甚至超過80%。

受經濟危機和1956年嚴重霜凍的雙重打擊，再加上紅葡萄酒的國際呼聲越來越高，波爾多的酒農們紛紛淘汰白葡萄品種，改種更能適應當地氣候、更能保證收益的紅葡萄品種。今天的波爾多白約占波爾多葡萄酒總產量的10%。其中有不少酒款被奉為白葡萄酒界的經典。主要產自佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）、格拉夫（Graves）和兩海之間（Entre-Deux-Mers）三個產區。這些酒款多以長相思（Sauvignon Blanc）為主，適當加入賽美蓉（Semillon）和密斯卡岱（Muscadelle）等其他法定品種。

 梅多克有10座1855列級莊出產波爾多干白

瑪歌白亭（Pavillon Blanc du Chateau Margaux），木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）在1990年代推出了一款名為“銀翼（Aile d'Argent）”的干白，愛士圖爾莊園白葡萄酒（Chateau Cos d'Estournel Blanc），出產波爾多白的梅多克列級莊還有靚茨伯莊園（Chateau Lynch-Bages）、大寶城堡（Chateau Talbot）、布朗康田酒莊（Chateau Brane-Cantenac）、肯德布朗酒莊（Chateau Cantenac-Brown）、皮安尼仙酒莊（Chateau Prieure-Lichine）、力關莊園（Chateau Lagrange）以及拉圖嘉利酒莊（Chateau La Tour Carnet）

詳細資料：

新品到貨2021-10月18  波爾多白.xlsx

學習內容：

1. 波爾多1855年列級名莊分級體系