2021.12.09
Niel Joubert 尼爾朱伯酒莊
2021.12.9
詳細(xì)資料:
學(xué)習(xí)內(nèi)容:
1.南非的葡萄酒產(chǎn)區(qū)包括:康斯坦提亞(Constantia)、斯特蘭德(Stellenbosch)、帕爾(Paarl)、伍斯特(Worcester)、羅貝爾森(Robertson)、奧勒芬茲河(Olifants River)、克林克魯(Klein Karoo)、沃克灣(Walker Bay)。
2.南非白葡萄品種種類繁多,較重要的白葡萄品種是白詩南(Chenin Blanc)
南非種植的主要紅葡萄品種是赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)和品麗珠(Cabernet Franc),近年來,西拉(Syrah)和本土特色雜交葡萄品種皮諾塔吉(Pinotage)也越來越流行。
3.皮諾塔吉(Pinotage)這一雜交品種是在南非培育的并且?guī)缀醪辉谄渌麌曳N植,所以經(jīng)常被認(rèn)為是南非的特色品種。它可以混釀成多種風(fēng)格的葡萄酒。有時(shí)與國際品種混釀成“開普混”(Cape Blend)。作為單一品種可以做成輕盈、果味充沛,帶有紅色漿果香味的葡萄酒。如果經(jīng)過深度烘烤的橡木桶陳釀,它能夠散發(fā)出濃郁的咖啡或者巧克力香氣。